土雞蛋和洋雞蛋有什麼區別對比
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土雞蛋:更適合兒童
土雞蛋是純天然環境下散養雞產下的蛋,這類雞攝入的營養並不均衡。蛋的個頭比較小,但是蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素B2含量高,因此蛋黃更大,顏色更深一些。
並且,有檢測表明,土雞蛋和洋雞蛋營養成分有顯著差異的主要是膽固醇含量,土雞蛋的膽固醇含量明顯比洋雞蛋高,更適合兒童食用,中老年人羣食用需注意膽固醇的攝入量。
洋雞蛋:更適合中老年人
洋雞蛋就是我們通常所説的普通雞蛋,多是由大型養雞場通過集中管理,集中配料餵養的母雞產出,產量比較大,蛋的個頭也相對大一些。
養雞場裏的雞所吃的飼料經過科學配比,營養素含量全面均衡,因此產出的蛋中,鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高於土雞蛋。
另外,洋雞所吃的飼料中還添加一定量的膳食纖維,蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多,更適合中老年人食用。
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