糖醋茄子怎麼做

糖醋茄子怎麼做共有4步。需準備：茄子2根、鹽1匙、香菜1棵、蒜1粒、料酒1勺、生抽2勺、白糖3勺、陳醋4勺、紅薯澱粉1勺、清水5勺、菜籽油2勺。以下是糖醋茄子怎麼做的具體操作步驟：

操作/步驟

1、茄子去蒂

茄子去蒂切條，加入鹽用手抓勻醃製一會兒。

2、蒜切末

蒜切末，加入料酒、生抽、陳醋、白糖、紅薯澱粉和清水攪拌均勻，然後再加些清水至碗的一半。

3、鍋中熱油

鍋中熱油，茄子沖洗一遍，放入鍋中翻炒。

4、炒制完成

茄子煎炸至金黃後倒入調好的碗汁，保持中火至收汁，撒香菜段即可。