蝦鍋的家常做法
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1、蝦去蝦槍和蝦鬚;藕切片,過開水焯熟,洋葱切粗絲,蒜切碎。
2、鍋裏油燒熱,下鮮蝦變紅後,盛出。
3、留足夠的底油,下洋葱和蒜爆香,再放入所有醬料和火鍋底料,加少量開水讓火鍋調料化開。
4、放入過好油的蝦,翻炒到蝦均勻地裹上醬料,再放入焯熟的藕片,翻炒均勻。
5、調入白糖和雞精提鮮,即可關火;如果想吃鹹一點下飯,用生抽調味不要放鹽。
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家常
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