炒大蝦的家常做法

大蝦適合人羣比較廣泛，老人小孩都可以吃。是餐桌上的一道美食。

冰鮮的大蝦從冰箱中去除解凍(活蝦就略過)，用剪子去須，去除蝦線等（喜歡的還可以去除下腳）之後洗淨。放在盤中，等一會使用。

熱鍋下油，油燒至七，八成熱後，放入蝦翻炒。炒至出蝦油。在放葱姜，鹽，生抽，料酒，繼續翻炒。待炒出香味。

翻炒之後，加點水，煮一下（水不要加太多能浸過蝦就可以）。煮煮透。喜歡吃辣的朋友可以放些辣椒這時候。

大火，喜歡吃甜的可以這個時候放點白砂糖，如果不喜歡吃，待湯收好後。出鍋即可。這樣美味可口的炒大蝦就好了。