南瓜紫薯卷怎麼做
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1、準備好用料:麪粉800g,紫薯100g,南瓜100g。
2、南瓜、紫薯去皮洗淨切塊,分別蒸熟碾成泥備用;小番茄洗淨備用。
3、用300克麪粉和成光滑麪糰進行發酵,用250克麪粉加入紫薯泥和成光面團進行發酵。250克麪粉加入南瓜泥和光滑麪糰進行發酵。
4、發好的麪糰再次排氣揉成團,南瓜紫薯分別排氣揉成麪糰。
5、將三種色的麪糰杆成大小相近的麪皮後重疊在一起。
6、從一頭捲起,再次餳發十分鐘,冷水入鍋大火燒開改中火蒸二十分鐘關火,虛蒸五分鐘後即可出鍋切件。
7、擺盤放上小番茄點綴即可。
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