魚肉餡怎麼做好吃

主料：鮮魚500克（可以是自己喜歡吃的魚），肥豬肉75克，韭菜150克；

輔料：香油30克，色拉油或是花生油25克，醬油25克，精鹽15克，味精3克；

做法：

1、將魚洗淨，去皮、去骨，同肥豬肉一併剁成細泥；

2、加清湯攪拌（每500克魚泥加湯250克）；

3、待清湯全部打入魚泥內成稠糊狀時，加入精鹽、醬油、味精、色拉油或是花生油繼續攪拌，最後加入香油、韭菜拌均成餡。