香椿頭可以炒雞蛋吃嗎
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1、可以的,將香椿頭摘去老莖,清洗乾淨,瀝水備用。
2、鍋中水燒開後,關火。放入少許鹽、油,將香椿頭焯水,變色後立即撈起,擠掉水分。
3、將處理過的香椿頭切成小段。
4、雞蛋放入適量鹽後,攪散。
5、將切好的香椿頭放入雞蛋液內,攪勻。
6、炒鍋加熱後先放入1小勺豬油,這樣可以使雞蛋炒出來更蓬鬆、鮮香。豬油溶化後再加入適量植物油。
7、將香椿頭雞蛋混合液放入鍋中翻炒成型,視個人口味,決定是否要再放鹽。
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