香椿炒雞蛋的做法是什麼

1、首先將香椿洗淨，切除老根，雞蛋打入碗中，攪拌成雞蛋液，香椿切段。

2、鍋裏燒油至熱，加入雞蛋液，七成熟時把雞蛋盛出。

3、鍋裏倒油，加入香椿，小火翻炒片刻後加入雞蛋、鹽、胡椒粉，翻炒均勻即可。