柳蒿芽是什麼植物

柳蒿芽，別名蔞蒿，是一種多年生草本植物。其嫩莖葉可食用，清爽宜人、味道鮮美，其裏面包含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鐵、多種氨基酸等。主要分佈大興安嶺林緣濕地、河岸濕地、沼澤、柳林灌叢下等處。野外採集一般在5～6月份進行，採後用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸醬或做餡、做湯。此外，柳蒿芽還具有健胃、解毒、消暑等功效。