華萊士雞肉卷麪皮用什麼加熱

老北京雞肉卷做法：

主料：麪粉70克，雞腿2根，輔料黃瓜1根，胡蘿蔔1根，生菜1顆調料色拉油適量，葱適量，甜麪醬適量，玉米澱粉30克，水60克，蜂蜜適量。

麪餅原料：中筋粉或者普通麪粉70克，玉米澱粉30克，温水60克。

餡料部分：雞腿肉2根，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，甜麪醬，蜂蜜，色拉油可選：京葱絲，生菜葉。

過程：雞腿用料酒，生抽，生薑絲醃製兩小時以上，鍋中放入少量油，將雞腿煎熟冷卻備用。

餅皮製作：

1、麪粉加入玉米澱粉，用温水合成團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘；

2、將麪糰平均分成3份，用平底鍋烙至熟透取出備用烙餅時鍋中不用放油。

餡料：

1、將黃瓜和胡蘿蔔分別切絲；

2、雞腿切成大塊，甜麪醬加入蜂蜜，少量色拉油放入鍋中蒸透攪拌均勻；

3、取一塊餅皮，依次排上黃瓜絲胡蘿蔔絲，雞腿肉，擠上甜麪醬；

4、捲起用帶子綁住即可。