滷雞頭雞爪怎麼做

滷雞爪步驟：

1、雞爪斬去爪尖，清洗乾淨，瀝去水分；

2、桂皮掰成小塊，與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中，縫好袋口；

3、鍋中放入清水500克左右，加入紹酒、醬油、葱結、姜塊、香料袋和一半白糖；

4、待水沸時，投入雞爪；

5、等再沸時，改用中小火長時間滷煮；

6、直到雞七八成熟後再加入另一半白糖；

7、繼續加熱到雞爪酥熟，端離火，揀去香料，待其冷卻。