為什麼麪包裏都是小孔 經驗 關注:1.74W次 因為在做麪包之前首先需要將麪粉徹底進行發酵,而發酵的過程中其實是酵母菌在進行無氧呼吸的過程,酵母菌的無氧呼吸會產生大量的二氧化碳,在高温中二氧化碳被排擠出麪包,而二氧化碳被擠出麪包的過程中就形成了麪包裏的這些小孔。 標籤: 小孔 麪包 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/r7562d.html