酸菜鍋怎麼做
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酸菜鍋食材:酸菜、五花肉、凍豆腐、葱、姜、花椒、大料、蝦、小螃蟹、蠔油、蒜、鹽、味精、紅方、醬油。
做法:
1、將兩塊豆腐,切成小塊放到冷凍。五花肉冷水洗淨,再用熱水洗二至三遍去血水;
2、蒸鍋加水,放入葱段,薑絲,花椒,大料,將切成片的五花肉放入,熬煮;
3、將酸菜洗淨,切絲,再清洗一次,擠幹水分;
4、將鍋中煮熟的五花肉撈出,放入酸菜,熬煮;
5、做蘸醬。將一頭蒜搗泥,三塊豆腐乳,用適量醬油稀釋;
6、將鹽、味精、蠔油放入,煮熟後加入煮好的五花肉,即可。
標籤:
酸菜
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