大蒜凍透明瞭能吃嗎

大蒜凍透明瞭以後還是可以吃的，只是口感不如以前了。大蒜在冷凍室放久了，顏色會變化，一些活性成分會被氧化，導致出現發黃的情況。大蒜放在冷凍室中，含水量會變化，一些水分會揮發，導致出現大蒜水分含量減少的情況。凍久了的大蒜會有大蒜放久了的特殊氣味，影響大蒜的味道。一些易氧化的維生素和其他成分會被氧化，導致營養降低。