大蒜被凍成透明狀還能吃嗎

大蒜被凍成透明狀是不能吃的，因為大蒜酶已經消失了，而且和別的食物混合還會有不好的影響。

大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生於花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數鬚根。