酵母片怎樣發酵做饅頭
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1、把適量的面放到盆裏。
2、按麪粉與酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗裏用温水和勻。
3、把面中間挖個洞,倒入酵母水。 用筷子把酵母水和麪和在一起。
4、準備温水,再倒入挖好的小洞內,用筷子和麪,使面成絮狀。
5、用手把絮狀面揉在一起,感覺面比較軟後,再用力把面揉好,直至揉成團狀為止。
6、把面上蓋上一層紗布,放置在温暖的地方一個小時。麪粉中間有蜂窩狀形成,説明面已經發酵好了。
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