鮑參翅肚的肚指什麼

鮑參翅肚是指四種珍貴的海味，即鮑魚、海蔘、魚翅、魚肚。在粵港澳地區常用來做豐盛的酒席。

肚，即魚鰾也稱花膠，是魚的沉浮器官，經剖制曬乾而成。屬四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。魚肚營養豐富，幹品含蛋白質84.4%，含脂肪0.2%。按中醫理論，魚肚有健腰膝、補腎虛的功效，主要成分是高粘性膠體蛋白和粘多糖物質，為高級滋補品，魚肚有增強男性性功能能力及治療糖尿病功能。