紅燒雞爪需要放什麼調料
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調料:椒、白糖、醬油、姜、鹽、雞精、大料、辣椒、桔皮、水 。
做法:
1、首先將買來的雞爪的指甲剁掉,然後放水裏煮一會,大概十分鐘左右,備用;
2、放油,把花椒放進去,炸一會,有香味出來即可,然後把花椒去掉;
3、放白糖,小火讓其剛剛化開了,就可以把雞爪放進去了,放醬油,翻炒,把雞爪上色;
4、最後放水,姜,大料,大料,辣椒,桔皮,鹽,鹽,雞精,大火燒開,然後蓋上小火慢慢燉即可。
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