爛刀牛肉的做法怎麼吵才嫩

材料:一小碗牛肉末、一小把四川泡菜、幾株芹菜、適量葱薑蒜末、一勺豆瓣醬、一勺生抽、半勺花椒粉、小半勺白糖。

步驟:

1、將所有食材切碎;

2、將油放入鍋中，加入幾節幹辣椒爆香後撈出來丟棄掉;

3、加葱薑蒜末炒香;

4、加入牛肉末炒至變色;

5、將牛肉推至鍋邊，加入一勺豆瓣醬，再加入適量生抽炒勻;

6、加入切碎的泡菜炒一兩分鐘;

7、加入芹菜炒一分鐘;

8、最後加入適量花椒粉和白糖調味即可。