幹生蠔怎麼吃

幹生蠔可以用於做菜。

幹蠔燜腩肉做法：

材料：幹曬蠔、花腩肉、金華火腿心

配料：沙井蠔汁、葱段薑片、紹酒、話梅、小塘菜朵

做法：

1、將幹蠔洗乾淨泡於水中一夜浸透，取之用油搓，飛水，瀝乾水份。

2、五花腩肉過熱河，去雜渣，過冷河切成塊或片狀。

3、用爆香葱段薑片，放入蠔、金華火腿片、醬油鹽冰糖、少許芝麻油、浸蠔水慢煨。

4、煨至蠔軟身，加入花腩肉、紅蘿蔔、紹酒燜片刻，用生粉水勾芡淋上即好。