生蠔怎麼洗才幹淨

1、鹽水浸泡，生蠔是一種海洋貝類，除了在天然海洋生長還可以在人工養殖，所以很多生蠔中含有較多的泥沙，所以買回來的生蠔建議先浸泡。

2、刷洗外殼，生蠔上生長在海洋中，外殼上通常會附着大量的藻類以及其他微生物，所以要將生蠔的外殼清洗乾淨。

3、打開蠔殼，清洗生蠔的時候，要將生蠔外殼打開，將裏面的生蠔肉挖出來清洗乾淨，如果是生吃生蠔或者烤生蠔的話，則不需要挖出生蠔肉。

4、繼續浸泡，打開蠔殼後就可以見到生蠔的肉質了，如果是做湯或者紅燒等，就可以用刀將蠔肉取出，為了去除生蠔肉的腥味以及沙土味，需要繼續將它浸泡。