為什麼我自己做的湯圓一煮就化了
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湯圓一煮就化了的原因:
1、不是水磨湯圓粉。
2、做湯圓時麪皮沒有捏薄按壓的過程。
3、未等水開就放入湯圓。
4、火太大或煮的時間太久。
湯圓的做法:
1、糯米面和黑米麪加水揉勻。
2、花生和核桃烤熟放涼搗碎加入松子、芝麻、紅糖、豬油攪拌均勻。
3、面揉光滑切小份,用擀麪杖擀成片,太薄容易露餡。用拇指和食指收口搓圓。
4、每個湯圓下沾少許糯米粉,防止粘在一起。
5、鍋裏燒開水,放入湯圓不要攪動,端起鍋輕輕晃動,蓋上鍋蓋繼續煮至湯圓都飄起就完成。
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