過水麪條滷子用肉末的怎麼做

原料：豬肉500克、醬油適量、食用鹽適量、澱粉適量、食用油適量、葱花適量。

做法：

1、將豬肉切碎，拌醬油略醃片刻，如果不想使肉末變色，可用鹽醃製，如果希望肉末嫩點，可加入澱粉拌勻；

2、鍋上熱油，加入相應調味料熗鍋，高温快炒，出鍋備用；

3、麪條做好後，表面鋪上肉沫，淋湯汁，灑上葱花或其他佐料增香或點綴即可。