欠揍的茄子做法

欠揍的茄子做法：

1、茄子削皮，切片，過清水泡5分鐘，接着漏幹；

2、準備大蒜，香葱；

3、熱鍋下油，油熱後，下大蒜，香葱爆香；

4、下茄子炒，放鹽巴或醬油；

5、不蓋鍋蓋，炒至快熟透放雞精即可；如果幹炒快燒焦就放一點水。