雞肉油菜的做法

首先準備材料，油菜200克、雞脯50克、料酒25克、蛋清半個、澱料3克、精鹽2、5 克、味精1、5克。

1、把油菜洗乾淨然後切成段；

2、把雞脯肉切成薄片，用蛋清、料酒、澱料、還有少許鹽拌好。

3、油鍋熬熱，將雞片倒入旺火急炒至接近熟時，取出放在一邊待用。

4、再把油鍋熬熱加鹽，煸油菜，最後將雞肉和剩下的作料一起倒入油鍋，快速攪拌均勻即成。

雞肉和油菜一起炒適合體型肥胖者及高血壓、冠心病、腦血管病、骨質軟化等患者食用。