奧爾良無骨雞柳的醃製方法
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主料:雞胸肉。
輔料:姜、葱、料酒、醬油、五香粉、胡椒粉、鹽、雞精、油、炸粉。
步驟:
1、雞胸肉去皮洗淨切成細長條形,姜切絲,葱切段;
2、把姜、葱、料酒、醬油、五香粉、胡椒粉、鹽、雞精、油放入雞肉中抓勻醃製4小時;
3、把炸粉倒入盤中,把雞肉去掉醃料後放入香炸粉中裹上一層薄薄的香炸粉;
4、鍋中倒入適量油燒至六成熱時放入雞柳,中小火炸至金黃色即可。
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