誰知道黃油餅的做法謝謝
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1、將180克麪粉倒入面盆中,分次倒入温水;
2、加水的同時用筷子攪拌,待麪粉呈雪花狀後,用手揉成光滑的麪糰;
3、蓋上保鮮膜,餳約20分鐘 ;
4、將黃油融化並冷卻,倒入20克麪粉裏,再倒入鹽,用勺子攪拌均勻,製成油酥備用;
5、把餳好的面擀成約3mm厚的面片,用勺子在擀開的面片上抹上均勻的一層酥油;
6、將麪餅從一端捲到另一端卷好,按平後用刀切開,一切為二;
7、將兩條面合併在一起,捲成卷,用濕布蓋住,20分鐘後用手按平;
8、用擀麪杖將其擀成薄薄的一張餅 ;
9、將平底鍋燒熱後倒入一點油,放入薄餅,蓋上蓋子,用中小火烙制;
10、在一面烙約1分鐘時,在表面刷一層薄薄的油,翻面烙制,反覆2次,待兩面都呈金黃色時,即可食用。
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