紅燒肉條子的做法
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材料主料:五花豬肉2斤
調料:鹽、糖(最好是冰糖末)、葱段、薑片、料酒適量
做法:
1、肉洗淨後切成方塊,放在加了料酒的冷水裏浸泡5分鐘,撈出瀝乾水;
2、熱鍋涼油,待油輕微帽煙將冰糖加入並不停攪拌,你會發現開始晶瑩的冰糖會變的像白糖,然後像黃糖,像紅塘然後,此時,加入五花肉,這時糖會因為加熱的原因均勻地掛在肉上;
3、加入水,沒過肉即可,並加入葱段和薑片,大火燒開,並改小火煮半個小時;
4、往肉裏加鹽;
5、再煮15-20分鐘即可。
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