豬血怎麼凝固起來

在剛放出來的熱血盆內加大量的冷水，不一會兒豬血就會結塊了。豬血（豬紅），又稱液體肉、血豆腐和血花等。味甘、苦，性温，有補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。