肉餅的面怎麼和

面、水的比例1：0.7，用常温水和麪，醒20分鐘後揉一揉再醒20分鐘後就可以了。

和麪就是在粉狀的物體中加液體攪拌或揉弄使有粘性。用水揉和麪粉。根據水温，和麪又分為涼水和麪，温水和麪，熱水和麪，每一種和麪方法揉製成的面不同。