好吃的燒烤粉怎麼做
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特製燒烤粉的製法:
鍋燒熱,放入細鹽500克,在小火上不斷翻炒均勻,炒到鹽幹、鬆,手放在鹽上方有灼手感時,放入十三香半袋、鹽火局雞料2小包、沙姜粉20克、五香粉50克、味素100克、雞精粉100克、花椒面100克、辣椒麪50克,拌炒出香味,隨後倒入盤中攤開,冷卻後即可。
注意:要先將鹽炒熱再下粉料,不可同時放入,控制好炒鹽的温度,温度過高會將粉料燙糊,温度低則炒不出香味,而且容易回潮。
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