東北的石蛋是怎麼做的

做法：

1、把生蛋蛋殼敲開一個直徑大約在2釐米左右的洞。

2、將蛋液統一倒在一個大碗內，放入水和鹼等進行攪拌，再放點麻辣粉。

3、再將這些經過處理的蛋液灌回蛋殼內，用小勺灌回到蛋殼裏就可以，蛋液不要灌的太滿，否則後來蒸的時候加熱會膨脹出來的。

4、上鍋蒸煮，蒸熟後用來煎烤。

5、燒烤攤位上烤的時候都是剝掉蛋皮，一切兩半，用刀劃開，刷上燒烤醬，即可。