酸梅紫蘇辣椒醬燜茄瓜的做法
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第一、 首先把茄瓜清洗乾淨,然後切成稜角型小塊。
第二、 開火下油,我用的是豬油,油量要比平常炒菜多2倍左右,然後放茄瓜進去用中火煎炸。
第三、 把茄瓜全部炸軟透,然後鏟到碟子。
第四、 蒜米、酸梅紫蘇辣椒醬準備好。
第五、 開火,鍋裏還剩有油,然後一直放蒜米進去爆香。
第六、 茄瓜回鍋,加酸梅紫蘇辣椒醬、1勺生抽。
第七、 翻炒均勻,蓋上蓋子下火燜3分鐘左右。
第八、 然後打開蓋子,下幾粒味精翻炒均勻就可以了。
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