清燉羊排的做法
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清燉羊排,肉可以下飯,湯可以下面!一點兒都不浪費!
將羊排泡在清水中半個小時後清洗一遍。
生薑切成片,大葱切成段,大蒜去皮備用。
鍋中放水,羊排冷水下鍋和幾片生薑。
再放一段大葱,去羊肉的羶味。煮十分鐘後去血沫撈出羊排,倒掉血沫水。
鍋中重新倒入清水,水沸後放入羊排和葱薑蒜。大火燉十分鐘後改小火。
蓋上蓋子燉50分鐘後,放入適量鹽再燉20分鐘。關火盛出,撒上香菜即可。
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