燙麪的做法

燙麪可以做成燙麪蒸餃、燙麪吊爐餅、燙麪小糖餅等美食。以下是燙麪蒸餃的做法，需要的食材有：白菜100克、豬肉末100克、麪粉150克、薑末5克、葱末10克、鹽3克、雞粉2克、生抽10克、香油5克、清水550毫升。燙麪蒸餃的具體操作步驟如下：

操作/步驟

1、調餡料

倒入白菜絲、豬肉末、薑末、葱末、鹽、雞粉、生抽、香油，攪拌均勻。

2、和麪

麪粉加50毫升清水，攪拌成絮狀，揉勻。

3、擀麪皮

菜板撒上面粉，放上面團，揉成條，揪成劑子壓扁，擀成麪皮。

4、蒸制

包入餡料，隔水大火蒸15分鐘即可。