![牛肉蘿蔔餡蒸餃放點蝦米好不好呢]( "牛肉蘿蔔餡蒸餃放點蝦米好不好呢")
- 牛肉蘿蔔餡蒸餃可以放蝦米，使味道更出眾。做法如下：1、準備食材：牛肉，蘿蔔，蝦米，食鹽，葱，姜，食用油，麪粉，花椒粉。2、蘿蔔去皮後擦成細絲。3、起鍋煮水，水沸騰後，放入擦好的蘿蔔絲焯二分鐘，焯好後，過涼水冷卻。瀝去水份備用。4、牛肉剁餡加葱花，食用油，薑末，花椒粉，蝦米調味。順時針攪拌均勻...
- 5180
![蒸餃麪皮怎樣製做]( "蒸餃麪皮怎樣製做")
- 具體做法如下：1、蒸餃使用的麪糰，需要開水和冷水各一半，先用開水燙麪，不燙手時再加冷水拌勻；2、將麪粉放入盆中，快速倒入開水，用擀麪棍在盆中沿一個方向不停攪動它；3、等不燙手時再加入些冷水把面用手揉搓成柔軟的麪糰；4、稍稍餳10多分鐘就可以搓成劑子，杆成大小一致的餃子皮。...
- 10824
![早餐蒸餃的家常做法]( "早餐蒸餃的家常做法")
- 第一、提前準備好食材，雞蛋4顆、番茄4顆、葱2根。第二、番茄清洗乾淨，用刀子在上面切一個十字。鍋裏煮開一鍋水。第三、水開後，把番茄放到開水中，燙3分鐘，讓番茄均勻受熱。把番茄皮給剝下來，再把番茄切碎，備用。第四、雞蛋打入碗裏，加入少許醬油，攪拌均勻。第五、香葱清洗乾淨，切成...
- 18768
![請問怎麼用微波爐做蒸餃啊]( "請問怎麼用微波爐做蒸餃啊")
- 用微波爐做蒸餃做法：1、首先需要購買一個微波塔吉鍋。2、準備凍餃數個。3、將凍餃數個碼在微波塔吉鍋裏。4、再倒進適量的清水，吃湯餃的可在鍋里加點精鹽，雞精，豬油、葱。5、蓋上鍋蓋。6、將鍋放進微波爐裏高火10分鐘即可。...
- 13566
![速凍餃子可以做蒸餃嗎]( "速凍餃子可以做蒸餃嗎")
- 蒸餃方法：1、完全解凍後，把蒸盤均勻塗抹一點食用油，以防餃子蒸熟後粘着盤底。把餃子平鋪放蒸盤裏，餃子與餃子間不要粘着，要有一點分離。2、可以先用水稍煮一下再放在蒸鍋上蒸。3、如果不想等解凍的時間可以在蒸屜上放些切好的胡蘿蔔片，然後直接把速凍水餃一個個放在胡蘿蔔片上，...
- 12097
![如何做蒸餃 怎麼簡單製作蒸餃]( "如何做蒸餃 怎麼簡單製作蒸餃")
- 1、在白麪里加一點鹽，一點一點的加水，用筷子先攪成絮狀，再揉到一起；一直揉到表面光滑，最後靜置醒半小時。2、韭菜洗淨切成末，木耳泡發洗淨剁碎；肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的葱末、薑末、料酒、香油，加入晾涼的花椒水(花椒水是用小半碗熱水將大約10粒花椒泡5分鐘，出花椒香味，撈出...
- 11153
![蒸餃什麼餡最好吃]( "蒸餃什麼餡最好吃")
- 1、大肉香菇韭菜餃子餡最好吃。需要提前準備好的材料包括：豬肉300g、韭菜100g、香菇100g、小麥麪粉500g、油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、白胡椒粉適量、味精適量。2、做法：麪粉和成光滑的麪糰待用。香菇，韭菜洗淨。切成細末。3、豬肉剁成細末。豬肉餡中加入各種調料...
- 16857
![玉米麪蒸餃和麪技巧]( "玉米麪蒸餃和麪技巧")
- 1、主料：玉米麪1000g，韭菜250g，蝦皮15g，水發粉條200g，精瘦豬肉200g。輔料：豬油50g，香油5g，麪醬、精鹽、味精、花椒粉、麪粉各適量。2、製作要點：（1）將韭菜洗淨，切碎成末；蝦皮用水漂洗淨，擠去水分；水發粉條剁碎；精瘦豬肉洗淨剁成肉泥。（2）將所用碎料全部混勻，澆上熱豬油、香油，再拌勻即成。（3）將...
- 5294
![驢肉蒸餃的做法]( "驢肉蒸餃的做法")
- 1、首先取適量的高筋麪粉，用熱水均勻的和成光滑的麪糰，蓋上蓋子，醒半個小時。2、這個時候可以準備肉餡。鮮驢肉一斤，剁成餡。（驢肋條上的肉比較嫩，更適合包餃子。）3、然後準備鮮嫩的芹菜半斤，也剁成餡。同時取葱薑蒜適量剁碎，一起放到餡中4、接下來往餡中依次加入適量的油，料酒，醬油...
- 27584
![沙縣蒸餃的哪個餡怎麼做出來的]( "沙縣蒸餃的哪個餡怎麼做出來的")
- 沙縣蒸餃的蒸餃餡的做法如下：1、準備薑末，精鹽，味精，雞精，十三香，胡椒粉，香油，葱油，老抽和生抽；2、將五花肉絞成肉餡，在五花肉餡中依次加入薑末、雞蛋、生抽、老抽，進行攪拌；3、然後依次加入精鹽、味精、雞精、十三香、胡椒粉再次攪拌均勻；4、再加入一小碗用葱和姜泡製而成的葱姜水，邊加...
- 15281
![地瓜面蒸餃怎麼做]( "地瓜面蒸餃怎麼做")
- 地瓜面蒸餃的做法：一、需要準備的食材：1、豬裏脊肉500克。2、四季豆300克。3、木耳100克。4、小麥富強粉300克。5、甘薯粉200克二、做地瓜面蒸餃的步驟：1、豬肉切成丁放入油中加葱與薑末、醬油炒熟。2、將木耳丁洗乾淨後切成末。3、將芸豆用水煮過後切細末。4、將芸豆、肉丁...
- 30880
![胡蘿蔔牛肉蒸餃怎麼做]( "胡蘿蔔牛肉蒸餃怎麼做")
- 主料：牛肉200克、胡蘿蔔一根。輔料：鹽一勺、生抽一勺、料酒一勺、花椒粉半勺、葱白一段、油20毫升、餃子皮20個。做法：1、將牛肉剁碎，放鹽，花椒粉，生抽，料酒調味。2、將葱白切碎，放入牛肉餡中；3、將胡蘿蔔洗淨去皮切成絲；4、將胡蘿蔔絲放入盆中加鹽，醃製幾分鐘後，擠出水分；5、將處理完...
- 24204
![蒸餃開水上鍋還是冷水]( "蒸餃開水上鍋還是冷水")
- 現包的餃子開水上鍋蒸；冰凍餃子冷水上鍋蒸。因為現包的餃子，外皮是軟的，用熱水蒸，不用多久外皮就能蒸熟，能儘快保證餡料的熟透，但如果用冷水蒸，温度不夠，但濕度增加了，外皮加入了過多的水蒸氣容易出現粘連、破皮等情況。而冷凍的餃子，熱水下鍋蒸容易出現皮熟了、餡沒熟，或者餡熟了、...
- 24670
![吃蒸餃面怎麼和]( "吃蒸餃面怎麼和")
- 蒸餃和麪需要準備材料：鹽、麪粉。共分為3個步驟。以下是蒸餃和麪做法詳細操作：操作/步驟1、麪粉加水鹽揉搓成團麪粉中加入水、鹽，揉搓成團。2、醒面後擀成劑子靜置15分鐘醒面，擀成劑子。3、揉成麪餅包上肉餡揉成麪餅，包上肉餡即可。...
- 21472
![蒸餃皮怎麼做又軟又亮]( "蒸餃皮怎麼做又軟又亮")
- 餃子皮皮製作步驟：1、將麪粉和鹼面放入面盆中，和勻，一隻手緩緩倒入清水，另一隻手用筷子不斷攪拌麪粉。2、把麪粉揉成光潔的麪糰，蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘。3、在案板上撒上面粉，將醒好的麪糰放在案板上，用擀麪杖用力擀開。其間要注意不時撒入薄面，避免麪糰與擀麪杖粘黏。4、將面...
- 15362
![蒸餃用開水蒸好還是冷水蒸好]( "蒸餃用開水蒸好還是冷水蒸好")
- 1、如果是冰凍的餃子那最好是用冷水，等水開後才放進去的話，冰凍的皮一下遇熱軟了，也很容易就熟了，但裏面冰凍的餡卻沒那麼快就熟，餃子皮那麼就很會變爛；2、新鮮剛包好的餃子則最好用熱水來蒸，因為蒸餃主要是用蒸汽來把餃子蒸熟，用熱水會快些,蒸出的口感也會好些，如果用冷水蒸的時...
- 28073
![蒸餃怎麼做]( "蒸餃怎麼做")
- 用料：韭菜300克、梅花肉400克、麪粉450克、五香粉適量、蠔油半勺、生抽3茶匙、味精1克、味極鮮醬油1茶匙、白糖半茶匙、鹽4克、花生油1勺。1、麪粉提前用清水揉成軟硬適中的麪糰，蓋上鍋蓋進行醒發。2、韭菜摘掉幹葉清洗乾淨。3、把韭菜切成小碎末。4、豬肉剁成肉糜，葱，姜剁碎...
- 6900
![蒸餃的餃子皮要怎樣做才好吃]( "蒸餃的餃子皮要怎樣做才好吃")
- 餃子皮要好吃和麪和擀皮一定要做好。1、和麪:温開水一杯，水裏放些許鹽，麪粉裏放雞蛋一個。水要慢慢倒入盆中，筷子不停攪動，感覺沒有乾麪粉，都成麪疙瘩的時候，就可以下手揉了，揉麪要用力，揉到面的表面很光滑就好了，這時面光盆光手光是最佳境界。2、擀皮:取出醒好的麪糰，揉成長條狀，用...
- 16791
![為什麼我家蒸餃發黃怎麼辦]( "為什麼我家蒸餃發黃怎麼辦")
- 蒸餃發黃的原因：用的麪粉不同。高筋麪粉與低筋麪粉有很大區別。和麪時摻入的水温不同，也會使麪皮呈現不同的顏色。蒸餃發黃不會引起健康問題，只是在製作過程中有一些區別，不影響食用。...
- 20543
![玉米麪蒸餃怎麼和麪]( "玉米麪蒸餃怎麼和麪")
- 玉米麪蒸餃和麪需要準備食材：玉米麪300g、小麥麪粉200g、水250g、酵母5g。共分為5個步驟，以下是玉米麪蒸餃的詳細操作：操作/步驟1、加入麪包機玉米麪和小麥麪粉一起加入麪包機桶內。2、温水化開酵母用温水化開。3、和麪將酵母水倒入麪粉中，啟動和麪程序和成光滑的麪糰。4、發...
- 12120
![蒸餃一般蒸幾分鐘可以熟]( "蒸餃一般蒸幾分鐘可以熟")
- 根據情況而定。若是餃子皮厚，是肉餡，就需要蒸20-25分鐘，若餃子皮薄，是素餡，就需要蒸15-20分鐘。注意蒸餃子別蒸太久，若蒸太久，餃子口感會變軟、不Q彈，且容易露餡。...
- 9464
![牛肉蒸餃的餡怎麼做]( "牛肉蒸餃的餡怎麼做")
- 1、白菜取葉子部分，洗淨。2、將白菜切成絲，加鹽醃上。3、牛肉洋葱和葱，喜歡用洋葱配牛肉，很搭。4、牛肉先切後斬，成餡，先放一點兒糖，之後加鹽胡椒粉生抽抓均勻，入上蠔油。5、再次抓均勻，放上一個雞蛋清。6、抓均勻，放上澱粉，可以淋上油再次拌均勻。7、將醃過的白菜擠出水，入進肉餡中，...
- 9904
![蒸餃的面怎麼和口感好]( "蒸餃的面怎麼和口感好")
- 最重要的一點是用開水和麪，具體的製作流程如下：1、將麪粉放入盆裏，澆入開水，開水不能澆太多；2、然後用筷子和麪，待面温度降一些後，用手和麪，大約10分鐘；3、最後在盆子上蓋一塊乾布，醒面10分鐘即可。...
- 17656
![南瓜素餡蒸餃的做法]( "南瓜素餡蒸餃的做法")
- 主料：南瓜，小麥麪粉，白菜，粉條，雞蛋輔料：油，鹽，十三香，香菇，蝦皮，葱，蒜步驟：1、將南瓜搗成泥，加入麪粉，和成光滑的麪糰，蓋上蓋靜置二十分鐘；2、將雞蛋兩個打碗裏，準備好白菜、泡好的粉條和香菇；3、葱蒜切末，準備好提前泡好的蝦皮，將白菜和粉條切碎；4、起鍋燒油，把雞蛋炒好後盛出，然後幹鍋把香菇炒...
- 20253
![如何做大蘿蔔餡蒸餃]( "如何做大蘿蔔餡蒸餃")
- 蘿蔔蒸餃做法：1、將葱、姜洗淨均切成末待用；將蘿蔔洗淨，擦成絲，煮至七八成熟後，撈出剁碎，擠淨水分；2、鍋內倒入豬油燒熱，放入肉末，煸炒至七八成熟，離火，用骨頭湯打開，加入蘿蔔絲、麪醬、葱末、薑末、精鹽、麻油，調拌均勻，即成餡料；3、將麪粉用七成沸水燙成雪花狀，再倒入三成涼水揉勻成團，...
- 23492
知知館
