銀魚跑蛋的做法
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銀魚中蛋白質含量為72.1%,氨基酸含量也相當豐富,營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺等功效,是上等滋養補品。銀魚作為一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉,整體食用),其養生益壽的功能為國際營養學界所確認。
銀魚洗淨,瀝乾水
將打好的蛋液倒入控幹水份的銀魚裏攪拌均勻
平底煎鍋裏抹上油,將攪拌好的蛋液均勻的平攤在鍋裏
一面煎至成型後翻另一面煎至兩面金黃
撒一些葱花,出鍋
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銀魚
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