如何清燉雞子
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食材:雞1只,姜,葱,蒜,料酒,紅辣椒,鹽。
將雞剁塊洗淨,薑切片,葱莖切段。鍋中加入適量清水,煮沸後放入剁好的雞塊,焯一下水。撈出後用熱水衝去浮沫。另起鍋,加入熱水,將雞塊放入鍋中,放入薑片。放入料酒和蒜,再放入紅辣椒和葱段。放入煮肉料,如果沒有煮肉料,放入大料和花椒。蓋上鍋蓋,大火燒開轉小火燉1小時,放入鹽調味,再燉10分鐘即可。
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清燉雞
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