辣白菜在醃製過程中不鹹怎麼辦

解決辦法：可以加少許酒，白酒效果更好。

辣白菜醃製方法：

原料：大白菜、辣椒麪、姜、蒜、開水、鹽、味精。

做法步驟：

1、準備好白菜葉子，撒做菜用的五倍鹽量，拌勻；

2、將準備好的半小碗辣醬面放入較大的碗裏，燒開水倒滿碗內；

3、碗上面扣盤子，備用；

4、白菜在醃製過程中攪拌幾次，有利於鹽水均勻分佈，大約兩個小時後，醃製的白菜變軟，倒掉鹽水將白菜用手擠出水分，然後用清水洗兩遍，加入其他材料；

5、將辣椒麪