正宗肇慶粽子怎麼做有那幾種

準備材料：糯米1000克、鹹蛋黃10個、去皮綠豆350克、五花肉250克、粽葉370克、水草繩適量、鹽、花生油、五香粉、醬油

具體步驟：

1、糯米用清水淘洗幾次後在盤中浸泡20分鐘。將浸泡好的糯米撈出瀝乾水份。將瀝乾水份的糯米重新放入盤中，加入2小匙鹽和1大匙花生油拌勻；

2、把五花肉切小塊，加入少量鹽、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大匙醬油拌勻。鹹蛋黃對半切開準備，去皮綠豆洗淨備好。棕葉用水清洗乾淨，鍋內放水煮開，將棕葉放進鍋內煮3到5分鐘， 煮好後撈出放冷水中浸泡 ；

3、取兩片棕葉併疊在一起。在漏斗中放入一匙糯米，在糯米上放上適量的綠豆；

4、將重疊的部分向一側摺疊並抓緊。用草繩將棕子紮緊。粽子擺放在高壓鍋中，注入清水要覆蓋粽子。大火燒開，轉中火壓30到40分鐘即可，高壓鍋氣體排淨後即可出鍋。