做麪包需要什麼材料

1、一般來説，需要：高筋麪粉、酵母、温水；其他的原料，如糖、鹽、蛋、牛奶等，可根據個人喜愛的口味適當添加。

2、全麥麪包：【原料】高筋粉290g、全麥粉290g、細砂糖75G、奶粉25G、雞蛋1個、乾酵母10g、鹽10g、水350ml、黃油50g。

3、雜糧麪包：高筋粉250g、黑麥粉100g、燕麥20g、亞麻籽15g、鹽1又1/2小匙、酵母1又1/4小匙、水140ml、牛奶80ml。