請問各位高手椒鹽水魚怎麼做

做法如下：

1、 將水魚頭部去掉，去除內臟，洗淨切段，用雞精和薑片醃製10分鐘；

2、 將醃好的水魚瀝乾水分，撒地瓜粉放置備用；

3、 鍋裏入油，油温燒至8成熱，將魚塊炸到兩面金黃後即可；

4、 瀝乾油後，出鍋撒椒鹽裝盤即可。