指天椒怎麼做辣椒醬

材料：指天椒500克、大蒜50克、生薑20克、白酒兩勺、鹽45克、白糖10克。

做法：

1、將指天椒清洗乾淨，徹底瀝乾表面水分；

2、大蒜去皮，清洗乾淨，也瀝乾水分；

3、晾乾水分的辣椒去蒂；

4、菜板和刀具提前消毒，確保無油無水，辣椒用刀剁碎；

5、生薑和大蒜剁成碎末；

6、將剁好的辣椒、大蒜、生薑末放入一無油無水的大容器內，加入鹽、糖；

7、充份攪拌均勻；

8、儲存剁椒的容器清洗乾淨，放入