家常打滷麪滷子簡單做法
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2、泡黃花菜、香菇的水留着做滷子打底;
3、黃花菜用手撕成條,香菇、木耳切絲;
4、準備澱粉,並加入清水攪拌,浸泡20分鐘後得到水澱粉備用;
5、葱切碎,蒜切末備用;
6、爆鍋中火,熱鍋熱油中放入葱花,爆出香味;
7、爆出香味後倒入三種乾菜,翻炒幾下;
8、再倒入泡發黃花菜和香菇的水;
9、加老抽2勺、生抽3勺,鹽適量等待水煮沸;
10、水開之後少量多次的淋入水澱粉,並不斷用勺子攪拌,煮至滷子粘稠,表面冒大泡;
11、準備一個雞蛋,並將雞蛋攪拌倒入鍋中,等待一分鐘後關火即可。
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