如何儲存醃好的蘿蔔乾

儲存醃好的蘿蔔幹用方法是封鹽保存法和真空保存法。

1、封鹽保存法:在蘿蔔乾的表明用薄膜覆蓋住，然後在上面撒上一層鹽，防止空氣氧化，抑制細菌的生長；

2、真空保存法:把蘿蔔乾裝進一個真空袋內，把裏面的空氣抽出來，再進行冷卻，可以保存十二個月左右。