燙麪薄餅怎麼做軟又好吃

1、麪粉中加入開水，水要慢慢加入，麪粉逐漸變為雪花面，不斷攪拌，直到沒有乾麪為止，越到最後水越要慢慢加。

2、把面揉成團，如果麪糰太熱可以等熱氣散發以後再揉。

3、醒了15分鐘的麪糰，揉幾分鐘就光滑了。

4、團成長面棍狀，然後切成小劑子。

5、蒸鍋加水，水開出蒸汽，把擀好的薄餅放在濕屜布上蒸2分鐘就好。