怎麼醃不熟的青西紅柿

原料配方：西紅柿1千克，大頭菜1千克，辣椒麪10克，鹽150克，葱40克，蒜30克。

製作方法：

1、把洗淨的大頭菜用鹽醃半小時後，撈出來沖洗兩遍。

2、挑出沒熟透的西紅柿洗淨後，大的切成4瓣，小的切成兩瓣，再切成半月形的薄片。

3、把醃好的大頭菜切成3釐米見方的片，放進辣椒麪、葱絲、剁碎的蒜、辣椒絲，攪拌後放進罈子裏。放幾層大頭菜，鋪一層西紅柿，如此反覆。過1小時後，倒進淡鹽水。幾日後即可食用。