潮汕牛肉火鍋湯底做法

做法：

1、牛腩，牛肚，牛筋加適量姜，用高壓鍋熬製。

2、待腩肚筋的口感鬆軟合適時，湯頭已是油光滿面。

3、舀幾勺湯頭和牛腩入鍋、兑開水化開油膩。

4、只放鹽提鮮增味，加幾塊白菜頭煮到入味，此時湯頭才算大成。

5、涮牛肉之前每人先乘一碗牛腩蘿蔔湯、佐之芹菜沫即可。