怎麼去羊騷味
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1、用紗布包一點茶葉,與羊肉同煮,熟後將茶葉袋撈出,可除去羶味;
2、燒羊肉時放進橘子皮,不但可去羶味,還能增加橘香味;
3、燒羊肉放幾顆帶殼核桃或山楂,既能去羶味,又能使羊肉熟得更快;
4、將羊肉用清水白煮,吃時加蒜及稀辣椒少許,羶氣也可減少;
5、將羊肉洗淨切好,放入開水鍋中,然後按零點五公斤羊肉放零點五公斤水、零點五公斤醋的比例煮到開鍋,取出羊肉,羶氣便可解除;
6、燒、煮羊肉時,零點五公斤羊肉放入半包或三分之一包咖喱粉,可除羶氣。
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騷味
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