有誰知道海刺蝟幹可以煲湯嗎

海刺蝟，海膽的另一個別名，亦可稱為刺鍋子；海刺蝟有多種食用方式，亦可用來煲湯；

海刺蝟的食用方式如下：

1、清燉海刺蝟：取海膽肉，加水，輔之生薑或蒜片、葱白或香菇，燒開後即可食用；

2、生炒海刺蝟：取海膽肉，加鹽、酒、糖、薑末等調料，油熱時，下料爆炒，熟時加澱粉勾芡即可食用；

3、油煎海刺蝟：取海膽肉，加配料，兑蛋清、澱粉，用明火油煎即可；

4、冰鎮海膽：取海膽肉，用冷開水清淨，裝在碎冰墊底的盛器上，冰與海膽隔層薄膜，食時蘸上調料即可。